Le Cortijo
Un cortijo est une vaste propriété agricole typique du sud de l’Espagne, il se compose en général d’une demeure principale et de dépendances affectées à l’exploitation des terres alentours. Le terme cortijo vient du latin cohorticula qui plus tard donnera cohors signifiant patio ou cour.
Nichée au cœur d’une oliveraie andalouse, La Casa-Cortijo El Madroño date du 19ème siècle. Historiquement, les bâtiments étaient réservés à l’exploitation agricole, ils conservent encore aujourd’hui leurs allures de ferme. Ils ont depuis été réaménagés afin de pouvoir accueillir toutes sortes d’évènements dans un environnement privilégié, entourés par les oliviers de la campagne de Martos.
Le Cortijo est constitué d’un ensemble complexe de bâtiments, ponctué de patios qui communiquent entre eux par des portes magnifiquement ornées. La plupart des patios sont dotés de fontaines et de puits, certains d’entre eux sont couverts de vignes. Le domaine compte également un moulin à huile d’olive, une huilerie, un pressoir, une écurie ainsi que des granges où l’on entrepose le matériel agricole.
L’ensemble du domaine a été construit dans un même style architectural. L’enceinte en terre blanchie à la chaux crée une impression de luminosité permanente.
On pénètre dans la propriété par un large portail surmonté d’une croix, sur le fronton on peut contempler les armoiries de la famille. Les murs sont en pierre à l’exception de quelques uns faits d’adobe, reconnaissables à leur épaisseur d’un demi-mètre. Les toits en bois sont revêtus de tuiles en terre cuite de style mauresque.
